Донна Паэлья: традиции испанского стола

Курсы испанского в Москве EsMoscú расскажут не только о грамматических аспектах языка, но и погрузят вас в культуру и традиции испаноязычных стран. Вы узнаете много новых фактов и расширите свой горизонт. А любители испанской гастрономии будут в восторге от приготовления традиционных блюд без словаря и переводчика. Как раз сегодня мы хотим рассказать вам об этом.

Донна Паэлья: традиции испанской кухни

Может показаться, что из всех обычаев, связанных с паэльей, можно перечислить лишь классические рецепты да приготовление блюда на свежем воздухе. На самом деле, это далеко не так!Какие еще традиционные моменты связаны с этим кушаньем испанской кухни? Читайте дальше- и узнаете!

Деревянные нюансы

Обычно для приготовления блюд на «живом» огне можно взять практически любые дрова. Лишь бы нормально горели, не слишком быстро и не слишком медленно. В отношении паэльи это тоже более чем справедливо. Но есть одна интересная деталь, несколько этому противоречащая. Связана она с бытующим среди валенсийцев поверьем. Согласно одной легенде. Наиболее «паэльевым» получится вкус именно того «испанского плова», огонь под которым разводили, сжигая деревяшки из апельсинового дерева.Еще один обычай, касающийся дерева, - это прибор для поедания блюда. Издавна валенсийский рис вкушали с помощью большой деревянной ложки. До сих пор в ресторанах, популярных среди путешествующей публики, к такому заказу обязательно подается ложка из дерева… Правда, сами валенсийцы, как и жители других регионов Испании, уже давно едят паэлью чем придется.Дело в том, что, в зависимости от рецепта, в ней можно встретить не только рис, овощи и специи. Моллюски, куриные ножки, даже улитки – как полакомиться всеми этими вещами с помощью ложки? Разумеется, все это проще разделать руками, а остальные ингредиенты наколоть на вилку! Именно поэтому традиционная ресторанная подача теперь – скорее приманка для туристической части посетителей. Чем обязательный элемент застолья.

Не деревом единым: особый рис

Если вы зайдете в испанский супермаркет, полки с рисом порадуют вас разнообразием сортов и видов этой крупы. Отдельной кулинарной песней являются специальные разновидности, предназначенные для приготовления паэльи. Альбуфера это деревушка в семи километрах от Валенсии. Она дала название одному из эталонных «паэльянских» рисовых сортов. Ее даже сделали охраняемой государством. Чтобы выращиваемый там продукт совершенно точно получался экологически чистым. Фермеры используют для производства только старинные технологии. Так результат выходит наиболее аутентичным из всех возможных.Настоящий гурман или ценитель истории наверняка с удовольствием посетит Альбуферу. Попасть туда можно либо автобусом, либо на обычном арендованном велосипеде. Эта достопримечательность радует интересными экскурсиями, повествующими о происходящем на рисовом производстве. Не останутся без внимания и живописные пасторальные виды. Они обязательно попадут в число фотографий, сделанных любым побывавшим там путешественником.Прогуляться по деревне можно и пешком, любуясь бескрайними просторами рисовых полей. Ам также на рыбацкой лодке – по водным каналам между полями. Помимо риса и фермерских хозяйств тут также обитает множество птиц. Причем которые принадлежат к довольно-таки редким видам! Словом, в Альбуфере определенно есть на что посмотреть. Что бы ни интересовало вас в поездке по Испании.

Курсы испанского EsMoscú рекомендуют

Любой искушенный гурман знает, что ни один ресторан за пределами Испании наверняка не приготовит то, что нужно. Особенно с учетом всех важных нюансов. А всякий опытный турист будет заявлять, что поездка станет куда приятнее, если знать язык той страны, в которую отправляется путешественник. Мы поможем вам с освоением испанского языка! На наших уроках вас не ждет ни капли уныния. Здесь подается только яркая польза, приправленная интересными фактами. Приходите в EsMoscú и убедитесь в этом сами!

Курсы испанского в Москве EsMoscú расскажут не только о грамматических аспектах языка, но и погрузят вас в культуру и традиции испаноязычных стран. Вы узнаете много новых фактов и расширите свой горизонт. А любители испанской гастрономии будут в восторге от приготовления традиционных блюд без словаря и переводчика. Как раз сегодня мы хотим рассказать вам об этом.

Донна Паэлья: традиции испанской кухни

Может показаться, что из всех обычаев, связанных с паэльей, можно перечислить лишь классические рецепты да приготовление блюда на свежем воздухе. На самом деле, это далеко не так!Какие еще традиционные моменты связаны с этим кушаньем испанской кухни? Читайте дальше- и узнаете!

Деревянные нюансы

Обычно для приготовления блюд на «живом» огне можно взять практически любые дрова. Лишь бы нормально горели, не слишком быстро и не слишком медленно. В отношении паэльи это тоже более чем справедливо. Но есть одна интересная деталь, несколько этому противоречащая. Связана она с бытующим среди валенсийцев поверьем. Согласно одной легенде. Наиболее «паэльевым» получится вкус именно того «испанского плова», огонь под которым разводили, сжигая деревяшки из апельсинового дерева.Еще один обычай, касающийся дерева, - это прибор для поедания блюда. Издавна валенсийский рис вкушали с помощью большой деревянной ложки. До сих пор в ресторанах, популярных среди путешествующей публики, к такому заказу обязательно подается ложка из дерева… Правда, сами валенсийцы, как и жители других регионов Испании, уже давно едят паэлью чем придется.Дело в том, что, в зависимости от рецепта, в ней можно встретить не только рис, овощи и специи. Моллюски, куриные ножки, даже улитки – как полакомиться всеми этими вещами с помощью ложки? Разумеется, все это проще разделать руками, а остальные ингредиенты наколоть на вилку! Именно поэтому традиционная ресторанная подача теперь – скорее приманка для туристической части посетителей. Чем обязательный элемент застолья.

Не деревом единым: особый рис

Если вы зайдете в испанский супермаркет, полки с рисом порадуют вас разнообразием сортов и видов этой крупы. Отдельной кулинарной песней являются специальные разновидности, предназначенные для приготовления паэльи. Альбуфера это деревушка в семи километрах от Валенсии. Она дала название одному из эталонных «паэльянских» рисовых сортов. Ее даже сделали охраняемой государством. Чтобы выращиваемый там продукт совершенно точно получался экологически чистым. Фермеры используют для производства только старинные технологии. Так результат выходит наиболее аутентичным из всех возможных.Настоящий гурман или ценитель истории наверняка с удовольствием посетит Альбуферу. Попасть туда можно либо автобусом, либо на обычном арендованном велосипеде. Эта достопримечательность радует интересными экскурсиями, повествующими о происходящем на рисовом производстве. Не останутся без внимания и живописные пасторальные виды. Они обязательно попадут в число фотографий, сделанных любым побывавшим там путешественником.Прогуляться по деревне можно и пешком, любуясь бескрайними просторами рисовых полей. Ам также на рыбацкой лодке – по водным каналам между полями. Помимо риса и фермерских хозяйств тут также обитает множество птиц. Причем которые принадлежат к довольно-таки редким видам! Словом, в Альбуфере определенно есть на что посмотреть. Что бы ни интересовало вас в поездке по Испании.

Курсы испанского EsMoscú рекомендуют

Любой искушенный гурман знает, что ни один ресторан за пределами Испании наверняка не приготовит то, что нужно. Особенно с учетом всех важных нюансов. А всякий опытный турист будет заявлять, что поездка станет куда приятнее, если знать язык той страны, в которую отправляется путешественник. Мы поможем вам с освоением испанского языка! На наших уроках вас не ждет ни капли уныния. Здесь подается только яркая польза, приправленная интересными фактами. Приходите в EsMoscú и убедитесь в этом сами!

Последние статьи