Особенности каталонской кухни

Каталонская кухня – это пейзаж Каталонии на тарелке. Вот как описал это событие один из ведущих каталонских писателей Хосеп Пла. И он был прав: традиционные каталонские рецепты включают в себя рыбу и морепродукты, дичь с холмов, домашнюю птицу на свободном выгуле и овощи с рыночных огородов, разбросанных по всей сельской местности, – все это придает каталонской кухне ее самобытность. Несколько кулинарных отелей и коллективов в этом регионе известны своими изысканными блюдами, приготовленными из местных продуктов.

Наша языковая школа испанского языка в Москве EsMoscú представляет вам особенности каталонской кухни и места, где вы можете попробовать местные рецепты и блюда, приготовленные из местных продуктов. ¡Feliz lectura!

Кулинарные отели

Есть около 45 отелей, в основном в Барселоне, на побережье Коста-Брава, Коста-Дорада и в Каталонских Пиренеях. Они отличаются своими блюдами, основанными на местных рецептах, приготовленными из ингредиентов с обозначением происхождения или охраняемым географическим указанием. Это также неформальные семейные отели, ни в одном из которых нет более 60 спален.

Их расположение делает их идеальными для знакомства с некоторыми достопримечательностями Каталонии. Например, некоторые из них вы найдете в Готическом квартале Барселоны, в Палафружеле и Фигерасе (где вы можете узнать больше о жизни и творчестве Сальвадора Дали), недалеко от Барселоны. Таррагона и римское наследие (в Реус, город, где родился Гауди), окруженный виноградниками в дом каталонской кавы (Вильяфранка-дель-Пенедес), в дикой природе Пиренеев (в Peramola, Рибес-де-Фресер или Прульянс, например), в маленьких деревушках, как Палс или Ла-Сеу-де-Урхель, или с видом на Средиземное море в Кальпе или Бенидорм.

Кулинарные «коллективы»

Это группы ресторанов, шеф-поваров и небольших производителей продуктов питания, предлагающих традиционные блюда, приготовленные из местных ингредиентов. Их блюда готовят из местных продуктов, таких как помидоры с собственного огорода или свежая рыба, которую каждое утро доставляют на ближайший оптовый рыбный рынок.

Рыба и моллюски, несомненно, являются звездными игроками на побережье. Эта морская кухня включает в себя голубого тунца, креветки Baix Penedés и вкусные блюда, такие как рыба suquet. Во всем регионе есть местные свиные колбасы, овощные деликатесы, такие как фасоль, артишоки и кальсоты (жареный зеленый лук), блюда из риса и восхитительный хато (соус, приготовленный из поджаренного миндаля и лесных орехов, панировочных сухарей с уксусом, чесноком, оливковым маслом, солью и красным перцем). Мы рекомендуем попробовать оливковое масло, вина и каву, а также типичные сладости, такие как панельки, в ресторанах и кулинарных коллективах по всему региону.

Кухня Каталонии для гурманов

Традиционная кухня Каталонии имеет много общего с классической средиземноморской кухней, однако некоторые интересные отличия все же есть. Повара покупают рыбу и другие морепродукты у местных рыбаков прямо на побережье, поэтому блюда, приготовленные в каталонском ресторане, всегда очень свежие и вкусные.

Аконит и окунь просто жарятся на гриле; иногда добавляют угри и раки, чтобы получить отличное морское блюдо. В дополнение к рыбным блюдам обычно подают свежие салаты, но они сильно отличаются от тех блюд, к которым могли привыкнуть иностранцы.

Прибрежные города Каталонии готовят салат из свежей зелени и специй, приправленный маслом; овощные салаты представляют там совершенно иную категорию блюд. Важным элементом каждого приема пищи является свежий хлеб, местные жители предпочитают именно его, для начала трапезы. Хрустящие ломтики хлеба, натертые чесноком, помидорами и сбрызнутые небольшим количеством оливкового масла, обладают удивительным вкусом.

Кулинарные традиции

К кулинарным традициям местных жителей относятся с большим уважением и вниманием, кулинария является частью национальной культуры. Шеф-повара готовят свои фирменные блюда исключительно из местных ингредиентов, что отличает каталонскую кухню от ее средиземноморской сестры. Что касается напитков, то тут есть несколько интересных особенностей. В жаркий день самым популярным освежающим напитком является кофе с молоком, а вместо обычного чая рестораны предлагают липовую ароматизированную воду.

Изучайте испанский язык в Москве и кушайте с удовольствием

С нашей языковой школой EsMoscú в Москве вы сможете как проникнуть в историю всей испанской еды и напитков, так и более глубоко изучить все тонкости и хитрости испанского языка.  ¡Buen provecho y hasta pronto!


Каталонская кухня – это пейзаж Каталонии на тарелке. Вот как описал это событие один из ведущих каталонских писателей Хосеп Пла. И он был прав: традиционные каталонские рецепты включают в себя рыбу и морепродукты, дичь с холмов, домашнюю птицу на свободном выгуле и овощи с рыночных огородов, разбросанных по всей сельской местности, – все это придает каталонской кухне ее самобытность. Несколько кулинарных отелей и коллективов в этом регионе известны своими изысканными блюдами, приготовленными из местных продуктов.

Наша языковая школа испанского языка в Москве EsMoscú представляет вам особенности каталонской кухни и места, где вы можете попробовать местные рецепты и блюда, приготовленные из местных продуктов. ¡Feliz lectura!

Кулинарные отели

Есть около 45 отелей, в основном в Барселоне, на побережье Коста-Брава, Коста-Дорада и в Каталонских Пиренеях. Они отличаются своими блюдами, основанными на местных рецептах, приготовленными из ингредиентов с обозначением происхождения или охраняемым географическим указанием. Это также неформальные семейные отели, ни в одном из которых нет более 60 спален.

Их расположение делает их идеальными для знакомства с некоторыми достопримечательностями Каталонии. Например, некоторые из них вы найдете в Готическом квартале Барселоны, в Палафружеле и Фигерасе (где вы можете узнать больше о жизни и творчестве Сальвадора Дали), недалеко от Барселоны. Таррагона и римское наследие (в Реус, город, где родился Гауди), окруженный виноградниками в дом каталонской кавы (Вильяфранка-дель-Пенедес), в дикой природе Пиренеев (в Peramola, Рибес-де-Фресер или Прульянс, например), в маленьких деревушках, как Палс или Ла-Сеу-де-Урхель, или с видом на Средиземное море в Кальпе или Бенидорм.

Кулинарные «коллективы»

Это группы ресторанов, шеф-поваров и небольших производителей продуктов питания, предлагающих традиционные блюда, приготовленные из местных ингредиентов. Их блюда готовят из местных продуктов, таких как помидоры с собственного огорода или свежая рыба, которую каждое утро доставляют на ближайший оптовый рыбный рынок.

Рыба и моллюски, несомненно, являются звездными игроками на побережье. Эта морская кухня включает в себя голубого тунца, креветки Baix Penedés и вкусные блюда, такие как рыба suquet. Во всем регионе есть местные свиные колбасы, овощные деликатесы, такие как фасоль, артишоки и кальсоты (жареный зеленый лук), блюда из риса и восхитительный хато (соус, приготовленный из поджаренного миндаля и лесных орехов, панировочных сухарей с уксусом, чесноком, оливковым маслом, солью и красным перцем). Мы рекомендуем попробовать оливковое масло, вина и каву, а также типичные сладости, такие как панельки, в ресторанах и кулинарных коллективах по всему региону.

Кухня Каталонии для гурманов

Традиционная кухня Каталонии имеет много общего с классической средиземноморской кухней, однако некоторые интересные отличия все же есть. Повара покупают рыбу и другие морепродукты у местных рыбаков прямо на побережье, поэтому блюда, приготовленные в каталонском ресторане, всегда очень свежие и вкусные.

Аконит и окунь просто жарятся на гриле; иногда добавляют угри и раки, чтобы получить отличное морское блюдо. В дополнение к рыбным блюдам обычно подают свежие салаты, но они сильно отличаются от тех блюд, к которым могли привыкнуть иностранцы.

Прибрежные города Каталонии готовят салат из свежей зелени и специй, приправленный маслом; овощные салаты представляют там совершенно иную категорию блюд. Важным элементом каждого приема пищи является свежий хлеб, местные жители предпочитают именно его, для начала трапезы. Хрустящие ломтики хлеба, натертые чесноком, помидорами и сбрызнутые небольшим количеством оливкового масла, обладают удивительным вкусом.

Кулинарные традиции

К кулинарным традициям местных жителей относятся с большим уважением и вниманием, кулинария является частью национальной культуры. Шеф-повара готовят свои фирменные блюда исключительно из местных ингредиентов, что отличает каталонскую кухню от ее средиземноморской сестры. Что касается напитков, то тут есть несколько интересных особенностей. В жаркий день самым популярным освежающим напитком является кофе с молоком, а вместо обычного чая рестораны предлагают липовую ароматизированную воду.

Изучайте испанский язык в Москве и кушайте с удовольствием

С нашей языковой школой EsMoscú в Москве вы сможете как проникнуть в историю всей испанской еды и напитков, так и более глубоко изучить все тонкости и хитрости испанского языка.  ¡Buen provecho y hasta pronto!


Последние статьи