Вкусные испанские блюда

Открытие новых вкусов и употребление местной пищи – важная часть любого путешествия. Знакомство с культурой через местные продукты и вкусы означает лучшее понимание общества, обычаев и традиций, а также лучшее понимание местных жителей.

Испания славится своей едой и винами во всём мире. Путешествие по такой легендарной стране означает знакомство с культурой питания Испании: есть традиционную еду и пить типичные испанские напитки.

Именно это рекомендует сделать преподаватель-носитель нашей школы испанского языка EsMoscú во время путешествия. Давайте же сегодня ознакомимся с традиционной и такой известной во всём мире едой, которую вы сможете попробовать только в родной Испании.

Паэлья

Хотя паэлья по большому счёту считается одним из самых символичных блюд Испании, на самом деле она происходит из региона Валенсия, расположенного на восточном побережье страны. Комплекс сооружений и механизмов, впервые разработанный римлянами, совершенствовался на протяжении веков, что привело к тому, что рис стал основным продуктом питания в этом районе к 15 веку. Паэлья, как мы теперь знаем, считается вполне доступной едой, приготовленной вокруг озера Альбуфера в Валенсии, в которой одним из главных ингредиентов была водяная полёвка.

По мере того как пищевые привычки эволюционировали и становились немного сложнее, валенсийцы начали добавлять другие виды мяса к рисовым блюдам, такие как кролик, курица или утка, а также сливочные бобы, паприка и шафран. Хотя этот основной мясной рецепт считается оригинальной Валенсийской паэльей, из-за расположения районов на берегах Средиземного моря, рыбный вариант также быстро распространился как достаточно популярное блюдо.

Гаспачо

Гаспачо родом с юга Испании, из региона Андалусия, но теперь вы можете найти его и по всей Испании. По своей сути это холодное пюре из сырых овощей.

Знаете ли вы, что традиционные сорта гаспачо содержат хлеб? Его втирают в суп, придавая блюду более густую консистенцию. И первоначально гаспачо не включал помидоры, так как они были введены только после того, как европейские исследователи привезли их из Центральной Америки. В это трудно поверить, учитывая, что большая часть гаспачо, которое вы можете увидеть во время «гастрономического путешествия» по Испании, будет включать помидоры!

Сегодня вы можете найти различные варианты гаспачо во всех районах Испании, которые включают в себя множество различных фруктов, включая авокадо, арбуз, виноград и огурцы, а также различные травы, морепродукты и многое другое.

Фрукты и овощи по-прежнему традиционно остаются сырыми. Их мелко измельчают или дробят в блендере или кухонном комбайне. Оливковое масло, уксус и соль являются необходимыми ингредиентами. Гаспачо обычно подается с гарнирами, которые можно положить сверху. Это могут быть различные виды перца, зелень, нарезанные кубиками помидоры или огурцы, нарезанная ветчина или даже сваренное вкрутую яйцо.

Хамон

В Испании нет ничего важнее ветчины. Это больше, чем религия, больше, чем футбол, и выходит за рамки обычной одержимости. Это не просто еда, это жизнь. Не верите? Просто спросите местного жителя! Стоит вам только упомянуть испанцу название «хамон иберико», и вы увидите, как у него стекленеют глаза, а изо рта течет слюна.

Испанская традиция приготовления ветчины восходит более чем к 2000 годам, когда Римская империя контролировала большую часть страны. Даже для экзотических гурманов римлян испанская ветчина была деликатесом. Но в течение сотен лет вяленое мясо было фирменным блюдом, предназначенным только для членов королевской семьи и духовенства. Только в 13 веке хамон попал на стол обывателя. Сегодня среднестатистический испанец съедает более 3 килограммов вяленой ветчины в год!

Наиболее важной переменной при обсуждении испанской ветчины является порода свиньи. Потому что когда речь заходит об испанской ветчине, не все свиньи могут подойти для этого блюда. Без каждого ингредиента рецепт нарушается. Величие может быть достигнуто только терпением, мастерством и приверженностью традиционным методам.

Изучайте испанский и кушайте с удовольствием

На этом всё! Надеюсь, вы не проголодались, пока читали историю таких прекрасных блюд.

С нашей языковой школой EsMoscú в Москве вы сможете как проникнуть в историю всей испанской еды и напитков, так и более глубоко изучить все тонкости и хитрости испанского языка. ¡Buen provecho y hasta pronto!


Открытие новых вкусов и употребление местной пищи – важная часть любого путешествия. Знакомство с культурой через местные продукты и вкусы означает лучшее понимание общества, обычаев и традиций, а также лучшее понимание местных жителей.

Испания славится своей едой и винами во всём мире. Путешествие по такой легендарной стране означает знакомство с культурой питания Испании: есть традиционную еду и пить типичные испанские напитки.

Именно это рекомендует сделать преподаватель-носитель нашей школы испанского языка EsMoscú во время путешествия. Давайте же сегодня ознакомимся с традиционной и такой известной во всём мире едой, которую вы сможете попробовать только в родной Испании.

Паэлья

Хотя паэлья по большому счёту считается одним из самых символичных блюд Испании, на самом деле она происходит из региона Валенсия, расположенного на восточном побережье страны. Комплекс сооружений и механизмов, впервые разработанный римлянами, совершенствовался на протяжении веков, что привело к тому, что рис стал основным продуктом питания в этом районе к 15 веку. Паэлья, как мы теперь знаем, считается вполне доступной едой, приготовленной вокруг озера Альбуфера в Валенсии, в которой одним из главных ингредиентов была водяная полёвка.

По мере того как пищевые привычки эволюционировали и становились немного сложнее, валенсийцы начали добавлять другие виды мяса к рисовым блюдам, такие как кролик, курица или утка, а также сливочные бобы, паприка и шафран. Хотя этот основной мясной рецепт считается оригинальной Валенсийской паэльей, из-за расположения районов на берегах Средиземного моря, рыбный вариант также быстро распространился как достаточно популярное блюдо.

Гаспачо

Гаспачо родом с юга Испании, из региона Андалусия, но теперь вы можете найти его и по всей Испании. По своей сути это холодное пюре из сырых овощей.

Знаете ли вы, что традиционные сорта гаспачо содержат хлеб? Его втирают в суп, придавая блюду более густую консистенцию. И первоначально гаспачо не включал помидоры, так как они были введены только после того, как европейские исследователи привезли их из Центральной Америки. В это трудно поверить, учитывая, что большая часть гаспачо, которое вы можете увидеть во время «гастрономического путешествия» по Испании, будет включать помидоры!

Сегодня вы можете найти различные варианты гаспачо во всех районах Испании, которые включают в себя множество различных фруктов, включая авокадо, арбуз, виноград и огурцы, а также различные травы, морепродукты и многое другое.

Фрукты и овощи по-прежнему традиционно остаются сырыми. Их мелко измельчают или дробят в блендере или кухонном комбайне. Оливковое масло, уксус и соль являются необходимыми ингредиентами. Гаспачо обычно подается с гарнирами, которые можно положить сверху. Это могут быть различные виды перца, зелень, нарезанные кубиками помидоры или огурцы, нарезанная ветчина или даже сваренное вкрутую яйцо.

Хамон

В Испании нет ничего важнее ветчины. Это больше, чем религия, больше, чем футбол, и выходит за рамки обычной одержимости. Это не просто еда, это жизнь. Не верите? Просто спросите местного жителя! Стоит вам только упомянуть испанцу название «хамон иберико», и вы увидите, как у него стекленеют глаза, а изо рта течет слюна.

Испанская традиция приготовления ветчины восходит более чем к 2000 годам, когда Римская империя контролировала большую часть страны. Даже для экзотических гурманов римлян испанская ветчина была деликатесом. Но в течение сотен лет вяленое мясо было фирменным блюдом, предназначенным только для членов королевской семьи и духовенства. Только в 13 веке хамон попал на стол обывателя. Сегодня среднестатистический испанец съедает более 3 килограммов вяленой ветчины в год!

Наиболее важной переменной при обсуждении испанской ветчины является порода свиньи. Потому что когда речь заходит об испанской ветчине, не все свиньи могут подойти для этого блюда. Без каждого ингредиента рецепт нарушается. Величие может быть достигнуто только терпением, мастерством и приверженностью традиционным методам.

Изучайте испанский и кушайте с удовольствием

На этом всё! Надеюсь, вы не проголодались, пока читали историю таких прекрасных блюд.

С нашей языковой школой EsMoscú в Москве вы сможете как проникнуть в историю всей испанской еды и напитков, так и более глубоко изучить все тонкости и хитрости испанского языка. ¡Buen provecho y hasta pronto!


Последние статьи